قهوة تركية - 5 خطوات مهمة لعمل القهوة التركية

5 خطوات مهمة لعمل القهوة التركية

أصل القهوة التركية أول شيء نحتاج إلى توضيحه هو أن تركيا ليس لديها حبوب بن خاصة بها فإن حبوب البن ارابيكا هي التي نستخدمها لصنع القهوة و تكون مطحونة ناعماً ، فعلى الرغم من أن مصطلح القهوة التركية يشير إلى طريقة تحضير القهوة ، إلا أنني يجب أن أخبرك أنها تختلف عن حبوب البن العادية نظراً لإنه جيد جدًا لدرجة أنك قد تعتقد أنه مسحوق كاكاو في المرة الأولى التي تراها فيها حيث تصنع في آلة صنع قهوة خاصة تسمى cezve أو ibrik ، حيث تُخلط القهوة المطحونة بالماء والسكر ، وتُطهى على نار خفيفة أو تقليديًا بالرمل الساخن أما بالنسبة لطريقة التقديم ، فإن القهوة التركية لها طريقتها التقليدية الخاصة حيث يتم تناوله دائمًا مع كوب من الماء ونوع من الحلوى مثل الكنافة الساخنة والمقرمشة أو الحلويات التركية أو الشوكولاتة.