والحبة السوداء من البذور التى عرفت منذ القدم، فقد ذكرها قدماء المصريين فى أوراق البردى باسم شنفت ووصفوها لعلاج الكحة وأمراض الصدر.
ويصفه المريض أحياناً بقوله : كأنى أمشي على حصى.
أحب أضيفه للخضروات المشوية كمان تقريبًا ممكن ينضاف لأي شي.
قرنفل Clove Caryophyllus aromaticus ترجع أهمية القرنفل الطبية إلى زيت القرنفل العطرى، الذى يتميز برائحته القوية وطعمه الحريف، ويرجع إلى احتواء الزيت على : - اليوجينول أو حمض القرنفليك.
الجلد : مغلى البقدونس حزمة في لتر ماء يغسل بها الوجه فيعيد له نضارته وحيويته ، كما أنه يعالج البثور والحبوب ، وذلك بشربه مرتين يوميا لمدة أسبوع ، ويفيد مغلى البقدونس كدهان للجلد الدهنى ، إذ يحافظ على سلامة البشرة ونقائها ،، أيضا يستخدم كمادات للثدى لعلاج التهابات ومشاكل الرضاعة ،، ثم إنه مخفف للحرارة ، ومعرق.
كما تحتوى على زيوت طيارة ومواد راتنجية غير قابلة للذوبان فى الماء.