بمعنى أن الجبن الحلوم بها كمية ضخمة من الدهون و سعراتها مرتفعة و لكن الجبن الشيدر قليلة الدسم أو الجبن القريش و الفيتا بهم كميات معقولة من الدهون يتحملها نظامك الغذائي.
و كنت أول من كتب مقالات باللغة العربية عن أضرار رجيمات التجويع و الحرمان، و حساب السعرات و أهمية تمارين الحديد لزيادة العضلات و رفع معدلات الأيض الغذائي و منع ترهل الجسم.
وتميل الكربوهيدرات المكررة أيضا إلى رفع مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى طفرات وتعطلات في مستويات السكر في الدم ، ومن ثم زيادة الشعور بالجوع 32.