يتميز الفندق الحائز على العديد من الجوائز بتجارب تناول الطعام مع المأكولات العالمية والأطباق المحلية.
وأخذ على عاتقه بعد ذلك مواصلة الطهو في المنزل، فربط بين الأكل التقليدي الفلسطيني والأكل الأجنبي على تنوعه.
.
يقع فندق سوفيتل كورنيش أبوظبي على الطرف الشرقي من طريق الكورنيش في أبوظبي، على مسافة قريبة من الواجهة البحرية وعلى مقربة من المركز التجاري والمالي للمدينة، لا تتردد في الذهاب وتذوق أحد الأطباق الخمسة الجديدة، الذين أضافهم الشيف روهان باتيل إلى قائمة البوفيه العالمية بالفندق.
حيثُ التزم الجميع بيته ولم يغادره، وفُرض الحظر الشامل والجزئي، والأمور التي كنا نراها مسلّمات باتت مستحيلة.
نضيف الملح ونقلب، ثم نضيف الحساء ونقلب الأرز ونتركه على نار هادئة جدًا.